北海道日高郡新ひだか町・三石の海沿いに、地元食材をとことん活かしたカフェレストラン「くまのフライパン」があります。 三石・猪野毛（いのけ）ファームの「健酵豚」を低温調理で仕上げた厚切りポークチャップや、鉄板でぐつぐつ音を立てて届く熱々のスパカツが看板メニュー。子どもから祖父母まで3世代でくつろげる、太平洋の見えるアットホームな一軒です。 まずは、店主・森さんへのインタビュー動画をご覧ください。 https://youtu.be/1Gy05kEK0p0 商品ページはこちら ► くまのフライパンとは？｜新ひだか町三石で2019年オープンの海辺カフェ 「くまのフライパン」は、2019年1月に新ひだか町三石鳧舞（けりまい）でオープンしたカフェレストラン。道の駅みついしから車で2〜3分、太平洋の海岸線に位置し、店内の窓からは海を一望できます。 店主の森恵祐さんは34歳、三石で生まれ育った地元出身。近くのサラブレッド農家に生まれ、「どうしても地元でお店をやりたい」という想いから開業しました。現在は妻の真美さんと家族で店を営み、キッズスペースを備えた店内は家族連れ・カップル・宴会まで幅広く対応しています。 「肩肘張らずに、家で食べているような感覚でくつろいでもらいたい」くまのフライパン 店主・森恵祐さん 店名の由来｜「森のくまさん」＋「啓介のフライパン」 ユニークな店名「くまのフライパン」は、店主の森さんが名付けた2つの候補を合わせたもの。 森のくまさん：森さんの苗字「森」と親しみのある「くまさん」から 啓介のフライパン：ご自身の名前「恵祐（けいすけ）」と料理をイメージさせる「フライパン」から 「どちらも捨てがたい」ということで生まれた、店の温かい雰囲気そのままのネーミングです。 くまのフライパンのメニュー 看板メニュー｜三石・猪野毛ファームの「健酵豚」厚切りポークチャップ くまのフライパンの一番人気メニューは、厚切りポークチャップ。 同店で使われている豚肉は、三石の猪野毛（いのけ）ファームが手がけるブランド豚「健酵豚（けんこうとん）」です。低温調理でしっとりやわらかく仕上げた200gの厚切りを、鉄板でソースがぐつぐつ煮立った状態で提供。サラダ・ご飯・汁物付きの満足感ある一皿です。 商品価格（税込）健酵豚ポークチャップ 200g（ロース）¥1,980健酵豚ポークチャップ 200g（ヒレ）¥1,780超厚切りポークチャップ 500g¥3,500 「熱々の鉄板で届く、音までごちそう」写真だけでは伝わらない鉄板料理の臨場感が、くまのフライパンのもうひとつの魅力です。 人気の鉄板メニュー｜スパカツ・カツレツ・トンテキガーリック ポークチャップと並ぶ人気メニューがこちら。 商品価格（税込）特徴スパカツ¥1,500熱々鉄板にカツ＋特製ミートソース、サラダ付き、チーズトッピング可カツレツ¥1,480鉄板＋とろけるチーズ＋カツに特製ケチャップソース。ごはん・サラダ付きトンテキガーリック¥1,680厚切り豚肉にきいたにんにく風味。「メガ追いニンニク」も可能 トッピング・追加オプション チーズ追加：＋¥300 カレー カツ：＋¥450／カレー エビフライ：＋¥600 スパカツ カツ増し1枚：＋¥450／ミート増し：＋¥400 ごはん・麺大盛り：＋¥300 そのほかの新メニュー｜鉄板料理から丼ものまで幅広く 「食べたい気分に、ちゃんと応える」を掲げ、メニューはバリエーション豊富。 健酵豚ハンバーグ ¥1,500 生姜焼き ¥1,280 牛もつ鉄板焼そば ¥1,280 カレー ¥900 豚の揚げ角煮丼 ¥1,280 海鮮かき揚げ丼 ¥1,280 マグロユッケ丼 ¥1,100 ※数量限定メニューや当日の提供状況は、公式LINEまたはお電話でご確認ください。 「オール三石」を目指す地元食材へのこだわり くまのフライパンが大切にしているのは、**「できる限り新ひだか町（三石）の食材を使う」**というポリシー。 お肉：三石・猪野毛ファーム「健酵豚」ほか 野菜：地元農家・直売所から仕入れ お米：地元の農家1軒から独自ブレンド 卵：地元農家から コーヒー：オリジナルブレンド 「三石に来ているのに三石のものが食べられない」——お店を始める前からよく耳にしたこの声を受けて、地元でも三石食材を味わえる場所を、と意識してメニューを構成しています。 火・水限定「夜惣菜（Night Deli）」｜LINE予約で家庭でもお店の味 くまのフライパンでは、毎週火曜日・水曜日の夜限定でお惣菜の販売を行っています。「仕事帰りの晩ご飯」「もう一品ほしい日」に、店の味を家庭でも楽しめる新サービスです。 予約方法（公式LINEで4項目を送るだけ） ご氏名（受取時に確認するお名前） ご連絡先（確認時に連絡できる電話番号） 希望する料理と個数 受け取り希望時間 ※予約締切は当日16:30まで。メニューや受付状況は公式LINEでご確認ください。 LINE登録はこちら ► 店内・利用シーン｜キッズスペース完備、宴会・貸切もOK 明るく落ち着いた店内は、家族連れも使いやすいキッズスペース付き。食事だけでなく、休憩や待ち合わせにも使える広さです。 【主な利用シーン】 ランチ・ディナー 夫婦でのゆったりディナー 貸切での宴会（持ち込みOK、予算内でお任せコースも対応） オードブル・弁当の相談 婚約発表のサプライズケーキなど急な要望にも柔軟対応 「ある程度の距離感を保ちながら気さくに話す」森さんの接客スタイルが、リピーターを増やしている理由のひとつです。 印象的なお客様エピソード｜スパカツと安産のジンクス？ 森さんがインタビューで語ってくれたのが、常連カップルとの物語。彼女さんのお腹が大きくなってきたのを見て「もうすぐ生まれる」と聞いた森さんは、**「うちでスパカツを食べた人、結構安産なんですよ」**と伝えたそうです。 無事に出産を終えたご夫婦は、生後すぐに赤ちゃんを連れて再来店。今では誕生日のお祝いにも利用してくれる家族に。カップル → 夫婦 → 家族という人生の節目を、店で感じられることが「本当に嬉しい」と森さんは語ります。 店舗情報｜アクセス・営業時間・定休日 項目内容店名くまのフライパン所在地北海道日高郡新ひだか町三石鳧舞129-2電話番号080-9619-9090営業時間ランチ 11:00〜14:00／ディナー 17:00〜20:00（L.O. 19:30）定休日日曜日・月曜日の夜アクセス道の駅みついしから車で2〜3分席数22席（カウンター7席／テーブル・ソファ席5卓／キッズスペース）駐車場12台支払い現金・paypayその他完全禁煙／テイクアウト・オードブル・弁当対応／貸切対応／キッズスペース公式LINEhttps://lin.ee/pIFQMBBQ公式Instagram@kuma_hura（https://www.instagram.com/kuma_hura）公式サイトhttps://kuma-hura.com/ まとめ｜三石の海と地元食材が生む、家族の食卓 「くまのフライパン」は、三石で生まれ育った店主が、地元食材を活かして家族のような時間を届けるカフェレストランです。 三石・猪野毛ファームの健酵豚を使った厚切りポークチャップ 鉄板で熱々提供のスパカツ・カツレツ 火・水限定の夜惣菜（LINE予約制） 家族連れに嬉しいキッズスペース・貸切対応 道の駅みついしから車で2〜3分の好立地 新ひだか町・三石を訪れる際のランチ・ディナーはもちろん、宴会やオードブル・弁当の相談まで、幅広く頼れる一軒。海を望むアットホームな空間で、三石の恵みをぜひ味わってみてください。 くまのフライパンの商品ページはコチラ➡ 商品ページはこちら ►

今回紹介するのは新ひだか町の特産品でもある黒い肉まん「あらいそまる」です。 まずは、あらいそまるについて深く知れるように、インタビュー動画を撮影しているのでご覧ください。 https://youtu.be/fOZ0APatpOU あらいそまるの購入はコチラ➡ あらいそまるとは？ 「日高昆布豚まん・あらいそまる」は、北海道・新ひだか町三石地区の老舗昆布店「有限会社 磯貝嘉市商店」が開発した、ご当地グルメです。その名前「あらいそまる」は、同社が代々受け継いできた昆布漁船「荒磯丸（あらいそまる）」に由来しています。 この豚まんには、「子どもでも気軽に日高昆布を食べてほしい」という想いが込められています。 あらいそまるの黒い生地の秘密 「あらいそまる」の最大の特徴ともいえるのが、真っ黒な生地。一見インパクトのあるこの色は、竹炭パウダーを練り込むことで生まれています。黒い見た目は驚きと話題性を生み出すだけでなく、実は味や香り、健康面にもこだわりが隠されています。 竹炭には、古くから吸着・浄化作用があるとされ、余分な臭いや油分を吸収してくれる効果が期待されています。そのため、豚肉の脂の甘みと昆布の旨味をすっきり引き立て、後味の軽いバランスに仕上がっています。ただ見た目がユニークなだけでなく、味の調和を考え抜いた「黒」なのです。 日高昆布×豚肉の黄金バランス 「あらいそまる」は、日高昆布と北海道産豚肉を絶妙なバランスで包み込んだ豚まんです。自社で採取・加工した日高昆布を細切りにして餡へ練り込み、噛むほどにうま味が広がる仕上がりに。 豚肉の甘みと昆布の塩味を引き出す比率を求め、16回の試作を経て完成した黄金比率です。 調味料は最小限にとどめ、昆布の自然な風味を最大限に生かしたやさしい味わいが特徴。海の恵みと大地の恵みが調和したこの一品は、日高の漁師が生んだ“食べる海風”とも言えるご当地グルメです。 どこで買える？あらいそまるの販売店・通販情報 「日高昆布豚まん・あらいそまる」は、地元と全国の両方で楽しめるご当地グルメです。冷凍食品として販売されており、以下の場所で購入できます。 1：磯貝嘉市商店の公式サイト　製造元の公式オンラインショップから直接購入可能。急速冷凍で旨味を閉じ込めた“出来立ての味”を全国へお届けしています。 公式サイトはコチラ ► 2：新ひだか町のふるさと納税返礼品　新ひだか町のふるさと納税サイトでも注文可能。寄附を通じて地域を応援しながら、日高の味覚を自宅で楽しめます。 3：地域特産品サイト「日高めぐり」　本記事を掲載している「日高めぐり」では、地元の特産品とともに通販対応。贈答用にも人気です。 あらいそまるの購入はコチラ➡ 4：新冠町の道の駅・地元イベント・店頭販売　道の駅「サラブレッドロード新冠」や地元イベントでは、蒸したてのあらいそまるを販売。地元の人々にも愛される名物となっています。 磯貝嘉市商店とは 項目内容会社名有限会社 磯貝嘉市商店所在地北海道日高郡新ひだか町三石越海町144電話番号0146-33-2418代表者専務取締役　磯貝 光請（こうせい）創業明治時代（5代にわたる昆布漁の伝統）事業内容日高昆布の採取・加工・販売、特産品開発主な商品日高昆布、昆布巻、出汁昆布、日高昆布豚まん「あらいそまる」販売サイト磯貝嘉市商店 公式サイト／日高めぐり オンラインショップ取扱先新冠町道の駅「サラブレッドロード新冠」新ひだか町ふるさと納税ほか あらいそまるの口コミ・評判 実際にあらいそまるを食べたお客さんに感想をいただきました。 日高のママさん 見た目の黒さにびっくりしましたが、食べてみるとやさしい味！昆布の香りがふわっと広がって、子どもも「また食べたい」とお気に入りです。 昆布好きおじさん 日高昆布の旨味がしっかり感じられて、豚まんの概念が変わりました。冷めても美味しく、ビールのおつまみにも最高です。 札幌の旅人 道の駅で出会って即買い。竹炭の生地がもっちりしていて、具のバランスも絶妙。お土産に持ち帰ったら家族に大好評でした！ まとめ｜日高の海と人の想いが詰まった“黒い豚まん 「日高昆布豚まん・あらいそまる」は、五代続く昆布漁師が受け継ぐ伝統と、新しい挑戦が融合した一品です。竹炭の黒い生地に包まれた日高昆布と豚肉の旨味は、まさに“海と大地の恵み”そのもの。見た目のインパクトだけでなく、丁寧な手仕事と地元への想いが味に込められています。日高を訪れた際はもちろん、ふるさと納税や通販でもぜひ一度、この特別な豚まんを味わってみてください。 あらいそまるの購入はコチラ➡

今回紹介するのは、新ひだか町を中心にキッチンカーでたこ焼きを販売している「ほっぺ」です。 新ひだか町産の大切り真だこと、地元で採れた日高昆布を使用。外はカリッと、中はふわふわ・とろとろに焼き上げた大玉のたこ焼きを提供しています。 まずは、真だこの大きさや焼き上がり、人気メニューがわかる紹介動画をご覧ください。 https://youtube.com/shorts/qOImOeR_9so?feature=share 動画では、大きくカットされた真だこを生地に入れ、一つひとつ丁寧に焼き上げる様子を紹介しています。日高昆布の出汁が香る定番ソースやネギ出汁醤油、岩塩など、ほっぺならではのメニューにも注目です。 ほっぺのたこ焼きの購入はコチラ➡ ほっぺとは？ 「ほっぺ」は、北海道日高郡新ひだか町を拠点に、キッチンカーで営業しているたこ焼き店です。 主に新ひだか町や新冠町、浦河町などへ出店し、地元で採れた真だこと日高昆布を使った大玉のたこ焼きを販売しています。 ほっぺのたこ焼きは、表面の香ばしさと、中のふわふわ・とろとろとした食感が特徴です。生地には日高昆布の出汁が利いているため、ソースをかけなくても、昆布と真だこの旨味を味わえます。 店頭では定番ソースのほか、ネギ出汁醤油、めっちゃチーズ、岩塩、ペッパーソルト、だし醤油など、さまざまな味を楽しめます。 黄色いキッチンカーを見かけたら、ぜひ焼きたてのたこ焼きを味わってみてください。 一族の手で作られる「ほっぺ」のたこ焼き ほっぺは、家族みんなの力で育てられてきたたこ焼き店です。 使用する真だこは、店主のお兄さん2人が自ら海に出て採ったもの。出汁に使う日高昆布は、店主の双子の息子さんたちが採ってきたものを中心に使用しています。 単に地元産の材料を仕入れているのではなく、家族が海に出て採ってきた素材を、一つのたこ焼きに仕上げているのです。 「みんなで支え合って、おいしいたこ焼きを作る」 家族のつながりと日高の海の恵みが詰まっていることが、ほっぺの大きな特徴です。 新ひだか町産の真だこを大きくカット ほっぺのたこ焼きには、新ひだか町の海で水揚げされた真だこを使用しています。 水揚げされた真だこは、その日のうちに丁寧に下処理。鮮度を保つためにすぐ冷凍し、たこ焼きに入れる際は大きめにカットしています。 一般的なたこ焼きよりもタコを大きくすることで、真だこ特有のぷりっとした歯ごたえと、噛むほどに広がる旨味をしっかりと感じられる仕上がりになっています。 公式サイトの「どうしてタコをこんなに大きくカットしているのですか？」という質問に対する答えは、「お客様の笑顔を追求した結果、大きくなりました」。 食べた人に喜んでもらいたいという思いが、大きな真だこにも表れています。 日高昆布の出汁が染み込んだ生地 生地には、新ひだか町で採れた日高昆布の出汁をたっぷり使用しています。 日高昆布は、コクがありながら味わいのバランスがよく、煮物や鍋料理、出汁昆布など幅広い用途で親しまれている北海道の特産品です。 ほっぺでは、日高昆布から取った出汁を生地に加えることで、真だこの味を引き立てています。昆布のまろやかな旨味が生地全体に広がっているため、まずは何もつけずに食べるのがおすすめです。 ソースの味だけに頼らず、生地と素材そのものがおいしいたこ焼きを目指して作られています。 外はカリッと、中はふわふわ・とろとろ たこ焼きは、同じ生地や材料を使っても、火加減や焼く時間によって食感が変わります。 ほっぺでは、火加減とたこ焼きを返すタイミングを見極めながら、一つひとつ丁寧に焼き上げています。 仕上がりは、外側がカリッと香ばしく、中はふわふわ・とろとろ。大玉だからこそ、生地の中に出汁を含んだやわらかな食感を残せます。 小麦粉も一から独自に配合し、日高昆布の出汁や真だこと調和する生地に仕上げています。 カリッとした表面、出汁の利いたとろとろの生地、大きな真だこの歯ごたえという、3つの異なる食感を一度に楽しめるたこ焼きです。 冷凍たこ焼きでも焼きたての味を届ける ほっぺでは、キッチンカーで販売する焼きたけのたこ焼きだけでなく、全国へ届けられる冷凍たこ焼きも製造しています。 焼き上げた大玉のたこ焼きは、「3Dフリーザー」を使って素早く冷凍。鮮度や風味をできるだけ保ち、電子レンジで温めたときにも、ふわふわ・とろとろの食感を楽しめるようにしています。 冷凍たこ焼きは、電子レンジで加熱するだけで食べられます。忙しい日の食事や子どものおやつ、小腹が空いたときの夜食、お酒のおつまみなど、冷凍庫に常備しておくと便利です。 日高めぐりでは、食べ切りやすい6個入りと、定期的に自宅へ届く18個入りの定期購入商品を取り扱っています。 ほっぺのたこ焼き6個入りはコチラ➡ ほっぺのたこ焼き18個入りの定期購入はコチラ➡ おすすめの食べ方｜最初の一口は何もつけずに ほっぺのたこ焼きを初めて食べる場合は、まず何もつけずに味わってみてください。 ソースをかける前に食べることで、日高昆布の出汁や真だこの甘み、生地の香ばしさを感じやすくなります。 その後は、定番のソースやマヨネーズだけでなく、次のようなアレンジもおすすめです。 ネギとだし醤油をかける 岩塩を少量つける チーズをのせて温める 大根おろしとポン酢を添える 温かい出汁をかけて明石焼き風にする かつお節や青のりをたっぷりかける 冷凍たこ焼きなら、自宅にある調味料やトッピングを使って、店頭とは違った食べ方も楽しめます。 どこで買える？ほっぺの販売場所・通販情報 ほっぺのたこ焼きは、キッチンカーや日高地方の取扱店、日高めぐりのオンラインショップなどで購入できます。 1：キッチンカー ほっぺは、新ひだか町を中心に、日高地方のさまざまな場所へキッチンカーで出店しています。 これまでの主な出店場所は次のとおりです。 静内入船町 道の駅サラブレッドロード新冠 JAしずない豊里資材センター セイコーマートはった静内店 コープさっぽろ静内店 コープさっぽろパセオ堺町店 道の駅むかわ四季の館 出店場所や営業時間は日によって変わります。イベントへの出店で遠方へ行くこともあるため、来店前にほっぺの公式Instagramで最新情報をご確認ください。 2：日高地方の取扱店 ほっぺの冷凍たこ焼きは、日高地方の一部店舗でも販売されています。 主な取扱店は次のとおりです。 ぽると みついし 静内温泉 Aコープしずない店 また、「ぽると みついし」「高ちゃん家」「If」などでは、ほっぺのたこ焼きを使った料理を食べられます。 取扱商品や在庫状況は店舗によって異なるため、購入を目的に訪れる場合は、事前に店舗へお問い合わせください。 3：地域特産品サイト「日高めぐり」 本記事を掲載している「日高めぐり」では、ほっぺの冷凍たこ焼きを全国へお届けしています。 電子レンジで温めるだけで食べられるため、日高地方から離れた場所に住んでいる方も、自宅でほっぺの味を楽しめます。 ほっぺの冷凍たこ焼きの購入はコチラ➡ 4：新ひだか町のふるさと納税返礼品 ほっぺの冷凍たこ焼きは、新ひだか町のふるさと納税返礼品にも採用されています。 返礼品では、日高沖の真だこと日高昆布を使用した冷凍たこ焼きを受け取れます。寄附を通じて地域を応援しながら、新ひだか町ならではの味を楽しめるのが魅力です。 新聞やテレビでも紹介された日高のたこ焼き ほっぺのたこ焼きは、新聞やテレビなどでも紹介されています。 2024年9月10日：北海道新聞に掲載 2024年10月11日：HTB「イチオシ!!」に出演 2024年10月12日：HTB「イチモニ！」に出演 2025年3月10日：週刊水産新聞に掲載 2025年8月：新ひだか町のふるさと納税返礼品に採用 新ひだか町を中心に営業するキッチンカーから始まり、現在では冷凍たこ焼きとして全国へ届けられる商品になっています。 ほっぺの事業者概要 項目内容屋号ほっぺ拠点北海道日高郡新ひだか町事業内容キッチンカーでのたこ焼き販売、冷凍たこ焼きの製造・販売主な商品大玉たこ焼き、冷凍たこ焼き主な使用食材新ひだか町産の真だこ、日高昆布主な販売方法キッチンカー、地域の取扱店、オンラインショップ、ふるさと納税公式サイトたこやき ほっぺ公式サイトInstagramほっぺ公式Instagram まとめ｜家族と日高の海が育てた「ほっぺ」のたこ焼き ほっぺのたこ焼きは、新ひだか町産の真だこと日高昆布を使用した、日高ならではの大玉たこ焼きです。 店主のお兄さんたちが採った真だこと、双子の息子さんたちが採った日高昆布を中心に使用し、家族みんなの手で作られています。 大きな真だこの歯ごたえ、日高昆布の出汁が利いた生地、外はカリッと中はふわふわ・とろとろの焼き加減が、ほっぺならではの魅力です。 日高地方を訪れた際は、黄色いキッチンカーで焼きたてを味わってみてください。遠方にお住まいの方は、日高めぐりの冷凍たこ焼きで、新ひだか町の海と家族の思いが詰まった味を楽しめます。 ほっぺのたこ焼きの購入はコチラ➡ 【出品商品はこちら】●たこ焼きのサブスク●オリジナルの冷凍たこ焼き

今回紹介するのは新ひだか町で70年以上の歴史を持つ養蜂家、「有限会社 太田養蜂場」の純粋国産はちみつです。 まずは、太田養蜂場について深く知れるように、インタビュー動画を撮影しているのでご覧ください。 https://youtu.be/haw13Vf8lXo はちみつの購入はコチラ➡ 太田養蜂場とは？ 「有限会社 太田養蜂場」は、北海道日高郡新ひだか町に拠点を構える、家族経営の養蜂場です。創業は昭和23年（1948年）。初代である祖父・直喜氏が長野の養蜂家に弟子入りし、独立して広尾町で事業をスタートしました。その後、新冠町を経て、昭和51年に現在の新ひだか町（当時は静内町）に店舗を構え、現在に至ります。 現在は2代目の社長である父を中心に、次代を担う長男・一徳さん（販売担当）と直文さん（生産担当）が加わり、家族でミツバチの飼育から採蜜・瓶詰め・販売までを一貫して手がけています。 「1から10まで全て自分たちでやっているのが一番の強みです」太田養蜂場 3代目となる・直文さん（インタビューより） 「安心安全で高品質なハチミツをあなたに」を理念に掲げ、お届けするはちみつはすべて自社で責任を持って管理する自家生産。抗生物質を使わずミツバチを育て、農薬やグリホサートの残留試験も定期的に実施し、検出されなかったものだけを販売しています。 太田養蜂場のはちみつの秘密｜「少群採蜜法」と一貫生産 太田養蜂場の最大のこだわりは、純粋な単花蜜を生産するために独自に行っている「少群採蜜法（しょうぐんさいみつほう）」です。 「少群採蜜法」とは、単花蜜（特定の花のはちみつ）を採る際、設置するミツバチの巣箱の数をあえて少なく置く採蜜法。ミツバチが飛べる距離には限りがあり、目当ての花の蜜が採れなくなると、別の花からも蜜を集めてきてしまいます。すると単花蜜の純度が下がってしまうため、巣箱を少数に絞り、その花の蜜だけを集中的に集めるよう調整しているのです。 採蜜の現場では、3代目となるの兄弟と社長の父が全員で蜜を味見し、「これはホワイトクローバー」「これはアカシア」と風味をチェックして共有。家族全員が認めなければ出荷しない、その厳しい目利きが、代々受け継がれる味の基準となっています。 蜂を追って咲く花を採る｜養蜂家の旅と8種類の単花蜜 太田養蜂場のはちみつは、ミツバチが季節と花を追いかけて旅をする「移動養蜂」で生まれます。 冬の間は鹿児島でミツバチを育て、花の咲く時期に合わせて秋田と北海道へ。直文さんと父は秋田県へ、一徳さんと母は北海道へと家族で手分けして、それぞれの土地で蜜を採取します。 時期場所主なはちみつ5月下旬〜6月上旬秋田県とち同時期北海道（春）桜・タンポポなど春の百花（「桜のイコロ」として販売）6月北海道アカシア7月北海道ホワイトクローバー、シナ（菩提樹）8月北海道オオハンゴンソウ、百花 「アカシア」はクセが少なくオールマイティーに使える定番。「ホワイトクローバー」は後味にほんのり酸味を感じるさわやかな味わいで、地元・新ひだか町の牧草地に咲くため一番人気の品です。 「オオハンゴンソウ」は黒糖のような甘さとオレンジを思わせる風味、「シナ（菩提樹）」は心地よい香りでハーブティーのような楽しみ方も。複数の花の蜜が入った「百花蜜」は、さまざまな表情の風味を一度に味わえる一品です。 花の種類ごとに、香り・色・後味がはっきり違うのも単花蜜の魅力。「自分の好きな味を探しながら、いろんな味を楽しんでほしい」と直典さんは語ります。 おすすめの食べ方｜まずは「そのまま」、次に「ちょい足し」 3代目となるのお2人がインタビューで紹介してくれた、はちみつの楽しみ方をまとめました。 まずはそのまま：1さじ口に含むと、花ごとの風味がはっきり感じられます ヨーグルトやバタートーストに：定番ながら、はちみつ本来の味が引き立つ食べ方 調味料として：料理にコクを加える隠し味に 個人的おすすめは「ちょい足し」：マヨネーズやケチャップに少しだけ加えるだけで、コクがぐっとアップ 砂糖の代わりに：コーヒーや紅茶に入れる毎日の使い方も 「蜂蜜は日常的なイメージを持たれにくいですが、調味料に足したり、砂糖の代わりに使ったり、ちょっとした使い方ができます。興味を持っていただいたら、まずは何か1つに使ってみてください」 太田養蜂場・一徳さん（インタビューより） ギフト・お土産にも人気｜食べ比べセットと新商品「勝ち蜜」 贈り物として特に人気なのが、30g×5種類の「ハチミツ食べ比べセット」。札幌の北海道どさんこプラザでも取り扱われている、太田養蜂場のロングセラーギフトです。少量サイズで複数の花の蜜を試せるため、はちみつ好きへのプレゼントにも、お土産にもぴったり。 また最近の新商品として登場したのが、応援に特化した蜂蜜「勝ち蜜（かちみつ）」。「成就」「正しい選択」の2種類があり、スポーツや受験、ビジネスのちょっとした節目に贈れる、新しい形のはちみつギフトです。 どこで買える？太田養蜂場のはちみつの販売店・通販情報 太田養蜂場のはちみつは、地元店舗から全国の通販・返礼品まで、複数のルートで購入できます。 1：太田養蜂場：店頭販売・公式オンラインショップ 自社運営のネットショップから、アカシア・ホワイトクローバー・オオハンゴンソウ・百花・とち・クロシナ・勝ち蜜など全ラインナップを直接購入できます。 公式ショップはコチラ➡ 2：新ひだか町のふるさと納税返礼品 新ひだか町のふるさと納税では「北海道産 はちみつ5種 お試し食べ比べセット」などが返礼品としてラインナップ。寄附を通じて地域を応援しながら自宅でも楽しめます。 3：地域特産品サイト「日高めぐり」 本記事を掲載している「日高めぐり」では、太田養蜂場のはちみつを地元の特産品とともに通販対応。贈答用にも人気です。 はちみつの購入はコチラ➡ 4：北海道どさんこプラザ・店頭販売・各種イベント 札幌の北海道どさんこプラザほか、ANAモールなどでも取り扱いがあり、地元店舗や各種イベントでは直接購入も可能です。 太田養蜂場の会社概要 項目内容会社名有限会社 太田養蜂場所在地北海道日高郡新ひだか町静内御幸町電話番号0146-42-2618営業時間9:30〜18:00創業昭和23年（1948年）事業内容はちみつの生産・加工・販売、ローヤルゼリー・プロポリス等関連商品の販売主な商品アカシア／ホワイトクローバー／オオハンゴンソウ／シナ（菩提樹）／百花／とち／勝ち蜜 ほか販売サイト太田養蜂場ネットショップ／日高めぐり オンラインショップ取扱先北海道どさんこプラザ／ANAモール／新ひだか町ふるさと納税 ほか 太田養蜂場のはちみつ｜寄せられるお客様の声 3代目となる一徳さん・直文さんがインタビューで語ってくれた、実際に届くお客様の声を紹介します。 「他のお店の蜂蜜はもう食べられない」ネットショップのレビューや店頭で、よくいただく声 家族全員で味を見て、納得した蜜だけを出荷する。その積み重ねが「太田さんのはちみつ以外は食べられない」というリピーターの厚い支持につながっているといいます。 「代々受け継がれる『うちのアカシアはこの味だよ』という基準が、信頼に繋がっている」3代目となる一徳さん（インタビューより） まとめ｜70年以上、家族の手仕事が生む純粋なはちみつ 「有限会社 太田養蜂場」のはちみつは、初代から3代目まで70年以上にわたり、ミツバチの飼育から瓶詰めまでを一貫して家族で手がけてきた、自家生産にこだわる純粋国産はちみつです。 「少群採蜜法」で純度を追求し、家族全員で味を確かめてから出荷するその姿勢は、「他のはちみつは食べられない」と語るリピーターの言葉そのものに表れています。アカシアやホワイトクローバー、オオハンゴンソウなど、北海道の自然が育む花ごとの味わいを、ぜひ食べ比べてみてください。 3代目の挑戦として、応援に特化した新商品「勝ち蜜」や海外出展、ドリンクの開発など、新しい試みも続く太田養蜂場。日高を訪れた際はもちろん、公式ネットショップやふるさと納税でも、ぜひ一度この純粋な国産はちみつを味わってみてください。 はちみつの購入はコチラ➡