今回紹介するのは、新ひだか町を中心にキッチンカーでたこ焼きを販売している「ほっぺ」です。 新ひだか町産の大切り真だこと、地元で採れた日高昆布を使用。外はカリッと、中はふわふわ・とろとろに焼き上げた大玉のたこ焼きを提供しています。 まずは、真だこの大きさや焼き上がり、人気メニューがわかる紹介動画をご覧ください。 https://youtube.com/shorts/qOImOeR_9so?feature=share 動画では、大きくカットされた真だこを生地に入れ、一つひとつ丁寧に焼き上げる様子を紹介しています。日高昆布の出汁が香る定番ソースやネギ出汁醤油、岩塩など、ほっぺならではのメニューにも注目です。 ほっぺのたこ焼きの購入はコチラ➡ ほっぺとは？ 「ほっぺ」は、北海道日高郡新ひだか町を拠点に、キッチンカーで営業しているたこ焼き店です。 主に新ひだか町や新冠町、浦河町などへ出店し、地元で採れた真だこと日高昆布を使った大玉のたこ焼きを販売しています。 ほっぺのたこ焼きは、表面の香ばしさと、中のふわふわ・とろとろとした食感が特徴です。生地には日高昆布の出汁が利いているため、ソースをかけなくても、昆布と真だこの旨味を味わえます。 店頭では定番ソースのほか、ネギ出汁醤油、めっちゃチーズ、岩塩、ペッパーソルト、だし醤油など、さまざまな味を楽しめます。 黄色いキッチンカーを見かけたら、ぜひ焼きたてのたこ焼きを味わってみてください。 一族の手で作られる「ほっぺ」のたこ焼き ほっぺは、家族みんなの力で育てられてきたたこ焼き店です。 使用する真だこは、店主のお兄さん2人が自ら海に出て採ったもの。出汁に使う日高昆布は、店主の双子の息子さんたちが採ってきたものを中心に使用しています。 単に地元産の材料を仕入れているのではなく、家族が海に出て採ってきた素材を、一つのたこ焼きに仕上げているのです。 「みんなで支え合って、おいしいたこ焼きを作る」 家族のつながりと日高の海の恵みが詰まっていることが、ほっぺの大きな特徴です。 新ひだか町産の真だこを大きくカット ほっぺのたこ焼きには、新ひだか町の海で水揚げされた真だこを使用しています。 水揚げされた真だこは、その日のうちに丁寧に下処理。鮮度を保つためにすぐ冷凍し、たこ焼きに入れる際は大きめにカットしています。 一般的なたこ焼きよりもタコを大きくすることで、真だこ特有のぷりっとした歯ごたえと、噛むほどに広がる旨味をしっかりと感じられる仕上がりになっています。 公式サイトの「どうしてタコをこんなに大きくカットしているのですか？」という質問に対する答えは、「お客様の笑顔を追求した結果、大きくなりました」。 食べた人に喜んでもらいたいという思いが、大きな真だこにも表れています。 日高昆布の出汁が染み込んだ生地 生地には、新ひだか町で採れた日高昆布の出汁をたっぷり使用しています。 日高昆布は、コクがありながら味わいのバランスがよく、煮物や鍋料理、出汁昆布など幅広い用途で親しまれている北海道の特産品です。 ほっぺでは、日高昆布から取った出汁を生地に加えることで、真だこの味を引き立てています。昆布のまろやかな旨味が生地全体に広がっているため、まずは何もつけずに食べるのがおすすめです。 ソースの味だけに頼らず、生地と素材そのものがおいしいたこ焼きを目指して作られています。 外はカリッと、中はふわふわ・とろとろ たこ焼きは、同じ生地や材料を使っても、火加減や焼く時間によって食感が変わります。 ほっぺでは、火加減とたこ焼きを返すタイミングを見極めながら、一つひとつ丁寧に焼き上げています。 仕上がりは、外側がカリッと香ばしく、中はふわふわ・とろとろ。大玉だからこそ、生地の中に出汁を含んだやわらかな食感を残せます。 小麦粉も一から独自に配合し、日高昆布の出汁や真だこと調和する生地に仕上げています。 カリッとした表面、出汁の利いたとろとろの生地、大きな真だこの歯ごたえという、3つの異なる食感を一度に楽しめるたこ焼きです。 冷凍たこ焼きでも焼きたての味を届ける ほっぺでは、キッチンカーで販売する焼きたけのたこ焼きだけでなく、全国へ届けられる冷凍たこ焼きも製造しています。 焼き上げた大玉のたこ焼きは、「3Dフリーザー」を使って素早く冷凍。鮮度や風味をできるだけ保ち、電子レンジで温めたときにも、ふわふわ・とろとろの食感を楽しめるようにしています。 冷凍たこ焼きは、電子レンジで加熱するだけで食べられます。忙しい日の食事や子どものおやつ、小腹が空いたときの夜食、お酒のおつまみなど、冷凍庫に常備しておくと便利です。 日高めぐりでは、食べ切りやすい6個入りと、定期的に自宅へ届く18個入りの定期購入商品を取り扱っています。 ほっぺのたこ焼き6個入りはコチラ➡ ほっぺのたこ焼き18個入りの定期購入はコチラ➡ おすすめの食べ方｜最初の一口は何もつけずに ほっぺのたこ焼きを初めて食べる場合は、まず何もつけずに味わってみてください。 ソースをかける前に食べることで、日高昆布の出汁や真だこの甘み、生地の香ばしさを感じやすくなります。 その後は、定番のソースやマヨネーズだけでなく、次のようなアレンジもおすすめです。 ネギとだし醤油をかける 岩塩を少量つける チーズをのせて温める 大根おろしとポン酢を添える 温かい出汁をかけて明石焼き風にする かつお節や青のりをたっぷりかける 冷凍たこ焼きなら、自宅にある調味料やトッピングを使って、店頭とは違った食べ方も楽しめます。 どこで買える？ほっぺの販売場所・通販情報 ほっぺのたこ焼きは、キッチンカーや日高地方の取扱店、日高めぐりのオンラインショップなどで購入できます。 1：キッチンカー ほっぺは、新ひだか町を中心に、日高地方のさまざまな場所へキッチンカーで出店しています。 これまでの主な出店場所は次のとおりです。 静内入船町 道の駅サラブレッドロード新冠 JAしずない豊里資材センター セイコーマートはった静内店 コープさっぽろ静内店 コープさっぽろパセオ堺町店 道の駅むかわ四季の館 出店場所や営業時間は日によって変わります。イベントへの出店で遠方へ行くこともあるため、来店前にほっぺの公式Instagramで最新情報をご確認ください。 2：日高地方の取扱店 ほっぺの冷凍たこ焼きは、日高地方の一部店舗でも販売されています。 主な取扱店は次のとおりです。 ぽると みついし 静内温泉 Aコープしずない店 また、「ぽると みついし」「高ちゃん家」「If」などでは、ほっぺのたこ焼きを使った料理を食べられます。 取扱商品や在庫状況は店舗によって異なるため、購入を目的に訪れる場合は、事前に店舗へお問い合わせください。 3：地域特産品サイト「日高めぐり」 本記事を掲載している「日高めぐり」では、ほっぺの冷凍たこ焼きを全国へお届けしています。 電子レンジで温めるだけで食べられるため、日高地方から離れた場所に住んでいる方も、自宅でほっぺの味を楽しめます。 ほっぺの冷凍たこ焼きの購入はコチラ➡ 4：新ひだか町のふるさと納税返礼品 ほっぺの冷凍たこ焼きは、新ひだか町のふるさと納税返礼品にも採用されています。 返礼品では、日高沖の真だこと日高昆布を使用した冷凍たこ焼きを受け取れます。寄附を通じて地域を応援しながら、新ひだか町ならではの味を楽しめるのが魅力です。 新聞やテレビでも紹介された日高のたこ焼き ほっぺのたこ焼きは、新聞やテレビなどでも紹介されています。 2024年9月10日：北海道新聞に掲載 2024年10月11日：HTB「イチオシ!!」に出演 2024年10月12日：HTB「イチモニ！」に出演 2025年3月10日：週刊水産新聞に掲載 2025年8月：新ひだか町のふるさと納税返礼品に採用 新ひだか町を中心に営業するキッチンカーから始まり、現在では冷凍たこ焼きとして全国へ届けられる商品になっています。 ほっぺの事業者概要 項目内容屋号ほっぺ拠点北海道日高郡新ひだか町事業内容キッチンカーでのたこ焼き販売、冷凍たこ焼きの製造・販売主な商品大玉たこ焼き、冷凍たこ焼き主な使用食材新ひだか町産の真だこ、日高昆布主な販売方法キッチンカー、地域の取扱店、オンラインショップ、ふるさと納税公式サイトたこやき ほっぺ公式サイトInstagramほっぺ公式Instagram まとめ｜家族と日高の海が育てた「ほっぺ」のたこ焼き ほっぺのたこ焼きは、新ひだか町産の真だこと日高昆布を使用した、日高ならではの大玉たこ焼きです。 店主のお兄さんたちが採った真だこと、双子の息子さんたちが採った日高昆布を中心に使用し、家族みんなの手で作られています。 大きな真だこの歯ごたえ、日高昆布の出汁が利いた生地、外はカリッと中はふわふわ・とろとろの焼き加減が、ほっぺならではの魅力です。 日高地方を訪れた際は、黄色いキッチンカーで焼きたてを味わってみてください。遠方にお住まいの方は、日高めぐりの冷凍たこ焼きで、新ひだか町の海と家族の思いが詰まった味を楽しめます。 ほっぺのたこ焼きの購入はコチラ➡ 【出品商品はこちら】●たこ焼きのサブスク●オリジナルの冷凍たこ焼き

今回紹介するのは新ひだか町で70年以上の歴史を持つ養蜂家、「有限会社 太田養蜂場」の純粋国産はちみつです。 まずは、太田養蜂場について深く知れるように、インタビュー動画を撮影しているのでご覧ください。 https://youtu.be/haw13Vf8lXo はちみつの購入はコチラ➡ 太田養蜂場とは？ 「有限会社 太田養蜂場」は、北海道日高郡新ひだか町に拠点を構える、家族経営の養蜂場です。創業は昭和23年（1948年）。初代である祖父・直喜氏が長野の養蜂家に弟子入りし、独立して広尾町で事業をスタートしました。その後、新冠町を経て、昭和51年に現在の新ひだか町（当時は静内町）に店舗を構え、現在に至ります。 現在は2代目の社長である父を中心に、次代を担う長男・一徳さん（販売担当）と直文さん（生産担当）が加わり、家族でミツバチの飼育から採蜜・瓶詰め・販売までを一貫して手がけています。 「1から10まで全て自分たちでやっているのが一番の強みです」太田養蜂場 3代目となる・直文さん（インタビューより） 「安心安全で高品質なハチミツをあなたに」を理念に掲げ、お届けするはちみつはすべて自社で責任を持って管理する自家生産。抗生物質を使わずミツバチを育て、農薬やグリホサートの残留試験も定期的に実施し、検出されなかったものだけを販売しています。 太田養蜂場のはちみつの秘密｜「少群採蜜法」と一貫生産 太田養蜂場の最大のこだわりは、純粋な単花蜜を生産するために独自に行っている「少群採蜜法（しょうぐんさいみつほう）」です。 「少群採蜜法」とは、単花蜜（特定の花のはちみつ）を採る際、設置するミツバチの巣箱の数をあえて少なく置く採蜜法。ミツバチが飛べる距離には限りがあり、目当ての花の蜜が採れなくなると、別の花からも蜜を集めてきてしまいます。すると単花蜜の純度が下がってしまうため、巣箱を少数に絞り、その花の蜜だけを集中的に集めるよう調整しているのです。 採蜜の現場では、3代目となるの兄弟と社長の父が全員で蜜を味見し、「これはホワイトクローバー」「これはアカシア」と風味をチェックして共有。家族全員が認めなければ出荷しない、その厳しい目利きが、代々受け継がれる味の基準となっています。 蜂を追って咲く花を採る｜養蜂家の旅と8種類の単花蜜 太田養蜂場のはちみつは、ミツバチが季節と花を追いかけて旅をする「移動養蜂」で生まれます。 冬の間は鹿児島でミツバチを育て、花の咲く時期に合わせて秋田と北海道へ。直文さんと父は秋田県へ、一徳さんと母は北海道へと家族で手分けして、それぞれの土地で蜜を採取します。 時期場所主なはちみつ5月下旬〜6月上旬秋田県とち同時期北海道（春）桜・タンポポなど春の百花（「桜のイコロ」として販売）6月北海道アカシア7月北海道ホワイトクローバー、シナ（菩提樹）8月北海道オオハンゴンソウ、百花 「アカシア」はクセが少なくオールマイティーに使える定番。「ホワイトクローバー」は後味にほんのり酸味を感じるさわやかな味わいで、地元・新ひだか町の牧草地に咲くため一番人気の品です。 「オオハンゴンソウ」は黒糖のような甘さとオレンジを思わせる風味、「シナ（菩提樹）」は心地よい香りでハーブティーのような楽しみ方も。複数の花の蜜が入った「百花蜜」は、さまざまな表情の風味を一度に味わえる一品です。 花の種類ごとに、香り・色・後味がはっきり違うのも単花蜜の魅力。「自分の好きな味を探しながら、いろんな味を楽しんでほしい」と直典さんは語ります。 おすすめの食べ方｜まずは「そのまま」、次に「ちょい足し」 3代目となるのお2人がインタビューで紹介してくれた、はちみつの楽しみ方をまとめました。 まずはそのまま：1さじ口に含むと、花ごとの風味がはっきり感じられます ヨーグルトやバタートーストに：定番ながら、はちみつ本来の味が引き立つ食べ方 調味料として：料理にコクを加える隠し味に 個人的おすすめは「ちょい足し」：マヨネーズやケチャップに少しだけ加えるだけで、コクがぐっとアップ 砂糖の代わりに：コーヒーや紅茶に入れる毎日の使い方も 「蜂蜜は日常的なイメージを持たれにくいですが、調味料に足したり、砂糖の代わりに使ったり、ちょっとした使い方ができます。興味を持っていただいたら、まずは何か1つに使ってみてください」 太田養蜂場・一徳さん（インタビューより） ギフト・お土産にも人気｜食べ比べセットと新商品「勝ち蜜」 贈り物として特に人気なのが、30g×5種類の「ハチミツ食べ比べセット」。札幌の北海道どさんこプラザでも取り扱われている、太田養蜂場のロングセラーギフトです。少量サイズで複数の花の蜜を試せるため、はちみつ好きへのプレゼントにも、お土産にもぴったり。 また最近の新商品として登場したのが、応援に特化した蜂蜜「勝ち蜜（かちみつ）」。「成就」「正しい選択」の2種類があり、スポーツや受験、ビジネスのちょっとした節目に贈れる、新しい形のはちみつギフトです。 どこで買える？太田養蜂場のはちみつの販売店・通販情報 太田養蜂場のはちみつは、地元店舗から全国の通販・返礼品まで、複数のルートで購入できます。 1：太田養蜂場：店頭販売・公式オンラインショップ 自社運営のネットショップから、アカシア・ホワイトクローバー・オオハンゴンソウ・百花・とち・クロシナ・勝ち蜜など全ラインナップを直接購入できます。 公式ショップはコチラ➡ 2：新ひだか町のふるさと納税返礼品 新ひだか町のふるさと納税では「北海道産 はちみつ5種 お試し食べ比べセット」などが返礼品としてラインナップ。寄附を通じて地域を応援しながら自宅でも楽しめます。 3：地域特産品サイト「日高めぐり」 本記事を掲載している「日高めぐり」では、太田養蜂場のはちみつを地元の特産品とともに通販対応。贈答用にも人気です。 はちみつの購入はコチラ➡ 4：北海道どさんこプラザ・店頭販売・各種イベント 札幌の北海道どさんこプラザほか、ANAモールなどでも取り扱いがあり、地元店舗や各種イベントでは直接購入も可能です。 太田養蜂場の会社概要 項目内容会社名有限会社 太田養蜂場所在地北海道日高郡新ひだか町静内御幸町電話番号0146-42-2618営業時間9:30〜18:00創業昭和23年（1948年）事業内容はちみつの生産・加工・販売、ローヤルゼリー・プロポリス等関連商品の販売主な商品アカシア／ホワイトクローバー／オオハンゴンソウ／シナ（菩提樹）／百花／とち／勝ち蜜 ほか販売サイト太田養蜂場ネットショップ／日高めぐり オンラインショップ取扱先北海道どさんこプラザ／ANAモール／新ひだか町ふるさと納税 ほか 太田養蜂場のはちみつ｜寄せられるお客様の声 3代目となる一徳さん・直文さんがインタビューで語ってくれた、実際に届くお客様の声を紹介します。 「他のお店の蜂蜜はもう食べられない」ネットショップのレビューや店頭で、よくいただく声 家族全員で味を見て、納得した蜜だけを出荷する。その積み重ねが「太田さんのはちみつ以外は食べられない」というリピーターの厚い支持につながっているといいます。 「代々受け継がれる『うちのアカシアはこの味だよ』という基準が、信頼に繋がっている」3代目となる一徳さん（インタビューより） まとめ｜70年以上、家族の手仕事が生む純粋なはちみつ 「有限会社 太田養蜂場」のはちみつは、初代から3代目まで70年以上にわたり、ミツバチの飼育から瓶詰めまでを一貫して家族で手がけてきた、自家生産にこだわる純粋国産はちみつです。 「少群採蜜法」で純度を追求し、家族全員で味を確かめてから出荷するその姿勢は、「他のはちみつは食べられない」と語るリピーターの言葉そのものに表れています。アカシアやホワイトクローバー、オオハンゴンソウなど、北海道の自然が育む花ごとの味わいを、ぜひ食べ比べてみてください。 3代目の挑戦として、応援に特化した新商品「勝ち蜜」や海外出展、ドリンクの開発など、新しい試みも続く太田養蜂場。日高を訪れた際はもちろん、公式ネットショップやふるさと納税でも、ぜひ一度この純粋な国産はちみつを味わってみてください。 はちみつの購入はコチラ➡