一頭から少ししか取れない希少部位
ヒレは豚一頭からごくわずかしか取れない、もっともやわらかい部位です。脂が少なく、きめ細かくしっとりとした食感が特長です。

ヒレカツやソテーに
厚めに切ってヒレカツにすれば、驚くほどやわらかな食感に。ソテーやピカタ、ローストにもおすすめです。

健酵豚（けんこうとん）とは｜酵素で育つ北海道日高の健康豚
馬産地として知られる北海道日高・新ひだか町三石で、約50種類の植物から抽出した発酵酵素エキス（大高酵素）を毎日飲んで育ったブランド豚です。生産者の調べでは、豚肉のおいしさの指標とされるオレイン酸が一般的な豚より豊富に含まれていることがわかっています。「脂身に臭みがなく食べやすい」「しゃぶしゃぶにしてもアクがほとんど出ない」と好評をいただいています。